O sonho de comer no Restaurante DOM

Certa vez, eu estava  junto com professor de gastronomia dentro do Mercado Central BH. Estávamos fazendo uma matéria sobre queijos mineiros. E por lá eu vi o Alex Atala, dono o restaurante DOM e comentei com esse professor que meu sonho era comer no restaurante do Atala.

Na mesma hora, o professor comentou que iria para São Paulo na semana seguinte e que também queria conhecer o DOM. E não é que realizamos esse sonho juntos. Comprei minha passagem ali mesmo, pelo celular e na semana seguinte estávamos lá.

O DOM é incrível. Fizemos o menu degustação de 8 pratos, muito parecido com esse post do blog Notas de Sabor que relatou a experiência deles sobre o RESTAURANTE DOM.

Pratos servidos no RESTAURANTE DOM

  1. Gel de tomate verde com brotos e ervas da Floresta
  2. Espaguete de pupunha com priprioca
  3. Ostra empanada
  4. Dourado com creme gelado de salsão, banana, brotos e flores
  5. Ravioli de Limão e Banana Ouro e Caramelo de Priprioca
  6. Filé de Javali
  7. Bolo de Castanha do Pará com sorbet de whisky, rúcula, chocolate amargo com pimenta, flor de sal e curry
  8. Formiga com abacaxi

Esse sonho foi incrível, pois eu tive oportunidade de comer a melhor comida da minha vida lá no restaurante do Alex Atala, DOM, sem dúvida alguma! Gastronomia de altíssimo nível!